Menu | Plzeňská Hodovňa Malacky

Víkendové menu sobota 24.10.2020

140g Kuracia roláda

6 EUR

v prosciuto plnená syrom a špenátom, baby zemiaky a rajčinové ragú (1,3,7)

140g Teľacie soté

7 EUR

so šampiónmi na spôsob ZURICHER podávané s restovanými zemiakmi a dusenou mrkvou (1,3,7)

Víkendové menu nedeľa 25.10.2020

230g Vyprážané kuracie stehno

6 EUR

v chrumkavej kruste s tekvicovými a sezamovými semiačkami podávané s domácim majonézovým šalátom (1,3,7,12)

140g Bravčové líčka

7 EUR

na portskej omáčke podávané so zelerovou kašou a pečenou zeleninou (1,3,7)

Obedové menu Pondelok 26.10.2020

1. 140g Marinovaný gyros

5.5 EUR

z kuracieho stehna podávaný s ryžou a tzatziky šalátom (7)

2. 160g Vyprážané bravčové rezníky

5.5 EUR

v cuketovo- slaninovom cestíčku podávané s pečenými zemiakmi a bylinkovým dresingom (1,3,7,12)

3. 350g Penne v smotanovej omáčke

5.5 EUR

s prosciuttom, cesnakom a cherry paradajkami podávané so strúhaným parmezánom a lístkami červenej repy (1,3,7)

4. 200 Kurací steak

7 EUR

s kožou podávaný s anglickou zeleninou, varené baby zemiaky na masle a medovo-horčicovej omáčke (7,10)

Obedové menu Utorok 27.10.2020

1. 140g Vyprážané kuracie nugety

5.5 EUR

marinované v jogurte v panko strúhanke s drvenými cornflakes podávaný s opekanými zemiakmi, paradajkovým šalátom s jarnou cibuľkou (1,3,7,12)

2. 140g Steak z bravčovej krkovičky

5.5 EUR

na hubovej omáčke so slaninou, podávaný s ryžou a alma paprikami (12)

3. 350g Burritos

6.5 EUR

plnené avokádom, údeným lososom, pečenou tekvicou a curry ryžou podávané na listovom šaláte s limetkovo-koriandrovým dresingom (1,3,4,7)

4. 140g Ragú z bravčovej panenky

6.5 EUR

(mrkva, petržlen, sedano, fazuľa, lúpané paradajky) podávané v zemiakovej placke a posypané syrom (1,3,7,12)

Obedové menu Streda 28.10.2020

1. 180g Vyprážané kuracie prsia

5.5 EUR

BBQ grilované kuracie stehno podávané s ryžou, baby mrkvičkou s brokolicou (7,12)

2. 140g Sviečková na smotane

6 EUR

podávaná s brusnicami a parenou knedľou (1,3,7,9,10,12)

3. 350g Vyprážané palacinky

5.5 EUR

plnené špenátom a feta syrom na rukolovom šaláte so cherry paradajkami a čiernymi olivami (1,3,7,12)

4. 350g Krémové rizoto

8.5 EUR

s kačacou pečeňou, hubami, pečenou tekvicou a kúskami grilovaných kačacích pŕs, parmezán (7,12)

Obedové menu Štvrtok 29.10.2020

1. 140g Zapekané kuracie prsia

5.5 EUR

s mozarellou, paradajkou a prosciuttom na prírodnej bazalkovej omáčke s ryžou, šalátik (7)

2. 140g Vyprážané bravčové rezníky

5.5 EUR

v parížskom cestíčku podávané so zemiakovou kašou a cviklovým šalátom (1,3,7,12)

3. 350g Domáca tvarohová žemľovka

4.5 EUR

s jabĺčkami a višňovou omáčkou (1,3,7,12)

4. 350g Wrap

7.5 EUR

z marinovanej bravčovej panenky s čerstvou zeleninou a smotanovo-bylinkový dresing, hranolky (1,3,7,12)

Obedové menu Piatok 30.10.2020

1. 140g WOK z kuracích pŕs

5.5 EUR

s ryžovými rezancami s čerstvou zeleninou a mungo klíčkami (1,3,4,5,11,12)

2. 140g Hovädzí španielsky vtáčik

5.5 EUR

(slanina, klobása, vajíčko, kyslá uhorka) s ryžou a čalamádou (3,12)

3. 140g Vyprážaný oštiepok

5.5 EUR

v šunkovom cestíčku podávaný s opekanými zemiakmi na bylinkách, cesnakový dresing (1,3,7)

4. 140g Rezančeky z bravčovej panenky

6 EUR

na spôsob „Stroganov“ podávané s basmati ryžou (7,10,12)

Combo menu

Starter Combo

35 EUR

Pre 6-8 osôb. 1x Roastbeef, 1x Olomoucké syrečky, 1x Tatarák, 1x kačacia paštéta, 1x Misa syrov a údenín

Grill Combo

66 EUR

Pre 6-8 osôb. 2x Spareribs rebierka, 2x Grilované kolienko, 2x Vykostené kuracie stehienko

Meat & Pasta Combo

60 EUR

Pre 6-8 osôb. 2x Panenka, 2x Kuracie supreme, 2x Linguine

Sezónne jesenné menu

120g Lokša plnená trhaným kačacím mäsom

3.9 EUR

nátierka s cibuľkou a cviklový gél (1,3,7)

0,33l Hokkaido polievka

3.1 EUR

s kokosovým mliekom a škoricové jadierka

200g Steak z daniela

18.5 EUR

na šípkovej omáčke, podávaný s masľovou knedľou (1,3,7,10)

200g Kačacie prsia

12.5 EUR

glazované javorovým sirupom, pyré z batátov a poľná kapusta (7)

250g Hríbové linguine

9.5 EUR

zjemnené s creme fraiche, čierne olivy a pecorino syr (1,3,7)

200g Sous-vide steak z diviaka

16.5 EUR

v ružovom korení, kapustová štrúdľa, šťuchané zemiaky a Jus (1,3,7)

220g Rímsky šalát s kozím syrom

9.5 EUR

jablkom, kanadské brusnice, vlašské orechy, medový vinaigrette a tymianové krutóny (1,3,7,10)

100g Čokoládová Marquise

4.8 EUR

s višňovým coulis

120g Domáce tvarohové knedlíky

4.3 EUR

s hnedým maslom a slivkovým ragú

Predjedlá a malé jedlá k pivu

100g Domáca kačacia paštéta

5.1 EUR

s cibuľovo-slivkovým chutney a celozrnný chlieb (1,3,12)

100g Roastbeef

8.9 EUR

olivová tapenáda, aioli a celozrnný chlieb (1,3,7,10,11)

150g Trio pulled pork mini burger

9.9 EUR

cheddar, chilli a glazovaná cibuľka (1,3,7,10,11)

120g Marinované olomoucké syrčeky

6.5 EUR

a pivný syr, perlové cibuľky a domáci chlieb (1,3,7)

150g Brie syrové nugetky

6.9 EUR

brusnicová marmeláda a chrumkavé hranolčeky (1,3,7)

100g Tradičný tatársky biftek

9.9 EUR

z hovädzej sviečkovej, hrianky (1,3,7)

120g Antipasti tanier

4.8 EUR

s baby mozzarellou, bazalkové pesto a tekvicová focaccia (1,3,7)

85g Čerstvý bavorský praclík

1.2 EUR

1 kus (1,3,7)

250g Misa tradičných syrov a údenín

9.9 EUR

od lokálnych výrobcov, čerstvý chlieb a pochutiny (obsahuje domáce údené, pikantnú klobásu, korenistú slaninu, syrové korbáče a údený eidam) (1,3,7)

Polievky

0,33l Vývar z hovädzieho mäsa

3.1 EUR

a chvostov, mäsový sulc a koreňová zelenina (9)

0,33l Tradičná kapustnica

3.1 EUR

s údeným mäsom, hríbami a klobásou (1,3,12)

Hlavné jedlá

180g Sviečková na smotane

7.8 EUR

s viedenskou a parenou knedľou, šľahačka a brusnice (1,3,7,10,12)

180g Konfitované teľacie líčka

8.8 EUR

po Burgundsky, pečená zelenina a zemiakovo zelerová kaša (1,3,7)

750g Grilované kolienko z mladého prasiatka

14.9 EUR

nakladaná zelenina, chren, dijonská horčica a chlieb (1,10,12)

500g Spareribs pečené bravčové rebierka

12.5 EUR

nakladaná zelenina, chren, BBQ omáčka a chlieb (1,3,12)

180g Domáci hovädzí burger

10.5 EUR

cheddar, pražená cibuľa, obloha a zemiakové crispers s BBQ omáčkou (1,3,7,10,11,12)

180g Hovädzí burger “HODOVŇA”

12.5 EUR

s guacamole, slaninou a vajcom, batátové hranolky, cibuľové krúžky a BBQ omáčka (1,3,7,10,11,12)

250g Grilované vykostené kuracie stehno

8.9 EUR

s plneným pečeným zemiakom BBQ omáčka a jogurtovo-cesnakový dip (7,9,10)

160g Grilovaný steak z lososa

11.5 EUR

na hráškovom arborio risotto, parmezánový chips (1,3,7)

200g Steak z hovädzej sviečkovice

21 EUR

s vajcom, zelené fazuľky v slanine, opekané zemiaky a omáčka zo zeleného korenia (3,7,10)

200g Bravčová panenka

12.5 EUR

so sušenou rajčinou, grilovaná zelenina, panchetta chips a restované zemiaky, demi-glace (7,9,10)

250g Originálny viedenský teľací rezeň

9.9 EUR

s citrónom, valerián, brusnice a petržlenové zemiaky (1,3,7)

180g Tradičný hovädzí Tafel spitz

8.9 EUR

s chrenovou omáčkou a bujónové zemiaky (7,12)

250g Supreme z kukuričného kuraťa

10.9 EUR

šafránové tagliatelle a mladá brokolica (1,3,7)

300g Rib Eye Steak

23 EUR

marinované pečené zemiaky, aioli a papriková salsa (1,3,7)

Špeciality z woku

300g Wok z hovädzej sviečkovej

12.9 EUR

s čerstvou zeleninou, chilli, mungo klíčky, pak choi a čínske rezance (1,3,6,7)

300g Wok z kuracieho mäsa

7.9 EUR

s čerstvou zeleninou, zázvorom, chilli a čínskymi rezancami (1,3,6,7)

300g Wok z tigrých kreviet

12.9 EUR

s čerstvou zeleninou, citrónovou trávou a čínskymi rezancami (1,3,6,7,14)

Steaky

300g Rib Eye Steak

18.5 EUR

200g Steak z hovädzej sviečkovice

16.5 EUR

200g Steak z bravčovej panenky

8.7 EUR

200g Kurací steak

6.1 EUR

Omáčky

Omáčka z cheddaru

2.2 EUR

100ml (1,3,7)

Omáčka zo zeleného korenia

2.2 EUR

100ml (7)

Omáčka z modrého syra

2.2 EUR

100ml (7)

Omáčka z hríbov

2.2 EUR

100ml (7)

Guacamole dip

1.6 EUR

100ml

Demi-glace

1.8 EUR

100ml

Omáčka BBQ

1.8 EUR

100ml

Bezmäsité jedlá

300g Talianske risotto

12.5 EUR

s mascarpone a grilované tigrie krevety (7,14)

350g Krémové dubákové risotto

9.9 EUR

s parmezánovými hoblinami a rukolou (7,10)

350g Hríbové linguine

9.5 EUR

zjemnené s creme fraiche, čierne olivy a pecorino syr (1,3,7)

350g Grilovaná zelenina

7.5 EUR

s dánskym ovčím syrom a batátové hranolky (1,7)

Detské jedlá

100g Kurací rezeň

4.9 EUR

podávaný s hranolkami a kečupom (1,3,7)

100g Kurací plátok

4.9 EUR

podávaný so zemiakovou kašou (7)

100g Detská sviečková

5.4 EUR

parená knedľa (1,3,7,9,10,12)

90g Mini hovädzí hamburger

5.5 EUR

so slaninkou, cheddarom, kečup, hranolky (1,3,7,10,11,12)

Šaláty

250g Roastbeef šalát

8.5 EUR

s rukolou, marinovaná zelenina a americký dressing (1,3,7,12)

250g Rímsky šalát s krevetami

12.5 EUR

slaninový chips, cézar dressing krutóny a parmezán (1,3,7,12,14)

250g Šalát s kozím syrom

9.5 EUR

a macerované jablko, nakladané kanadské brusnice, vlašské orechy a medový vinaigrette s krutónmi (1,3,7,12)

250g Rímsky šalát s kuracím mäsom

8.5 EUR

slaninový chips, cézar dressing, krutóny a parmezán (1,3,7,12)

Dezerty

100g Kokosová panna cotta

3.5 EUR

s liči a ružovou čokoládou (7)

100g Čokoládové souflé

3.5 EUR

s mandarínkovým sorbetom (1,3,7)

100g Domáca jablkovo-škoricová štrúdľa

3.5 EUR

podávaná s vanilkovým krémom (1,3,6,7)

Prílohy

Hranolky

1.8 EUR

Batátové hranolky

2.8 EUR

Opekané baby zemiaky v šupke na rozmaríne

1.8 EUR

Varené baby zemiaky na masle s vňaťkou (7)

1.8 EUR

Ryža

1.8 EUR

Grilovaná zelenina s čerstvými bylinkami

3.5 EUR

Malý miešaný šalát

2.4 EUR

Paradajkový šalát s cibuľkou (12)

2 EUR

Uhorkový šalát s cesnakom (12)

2 EUR

Tatárska omáčka

1.2 EUR

Cesnakový dressing

1 EUR

BBQ omáčka

1 EUR

Kečup

0.8 EUR

Pivo

Čapované pivo Pilsner Urquell

3 EUR

Nealko

Topkola

1 EUR

čapovaná

Biele víno

0,75l Devín – akostné, suché 2017/18 – Vinárstvo Masaryk

18 EUR

Devín je novovyšľachtená odroda slovenského pôvodu. Víno je silno aromatické s jemnou muškátovou vôňou a tramínovou chuťou. Pikantné svieže víno odporúčame ku kuraciemu mäsu.

0,75l Veltlínske zelené – suché 2017 – Rakúsko Winzer Krems

22 EUR

Vinárska oblasť Krems je v Dolnom Rakúsku v údolí zvanom Wachau, kde sa zlieva Dunaj s riekou Krems. Oblasť sa preslávila najmä bielymi vínami, vyhlásené sú Rizlinky a Veltlínské zelené. Farba je svetlo zelená s jemnými odleskami. Chuť je čistá, jednoduchá a odrodovo charakteristická.

0,75l Rulandské šedé – neskorý zber, suché 2018/19 – Vinárstvo Zapletal

18 EUR

V chuti i vo voni je Rulandské šedé veľmi harmonické. Vo vôňi môžme objaviť kvetiny, exotické ovocie a chlebovú kôrku.

0,75l Tramín červený – neskorý zber, suché 2017/18 – Vinárstvo Sedlák

22 EUR

Biele víno s veľmi bohatou ovocnou vôňou s tónmi kvitnúcich ruží, orgovánu a jemných parfémov. Ovocná chuť je podporená plným telom s jemnou kyselinou a medovým koncom. Odporúčame k šalátu Cézar s grilovaným kuracím mäsom , slaninkou, ančovičkovým dressingom a parmezánovými hoblinami.

0,75l Riesling Trocken – 2017 – Nemecko – SCHAFER-FROLICH NAHE

28 EUR

Patrí medzi najlepšie vína z tejto oblasti. Je veľmi jemné v ústach, ale šťavnaté a plné. Má vysoký extrakt a minerálnosť. V doznievajúcej chuti môžme cítiť slané tóny. Odporúčame k šalátu Cézar s grilovaným kuracím mäsom, ale aj k jedlám z rýb, rôznym druhom syrov.

0,75 Pálava – neskorý zber, polosladké 2018/19 – Vinárstvo Zapletal

22 EUR

Veľmi obľúbené víno s pikantnou kyselinkou a väčším zvyškovým cukrom. Korenené víno vo vôni, harmonické a krásne šťavnaté v chuti. Víno odporúčame k čokoládovému souflé so zmrzlinovým sorbetom. Ocenenia: Zlatá medaila Veľké Belké Bílovice 2019.

Ružové víno

0,75l Zweigeltrebe rosé – kabinetné, suché 2018 – Vinárstvo Zapletal

16 EUR

Toto víno vyrobené z modrého hrozna odrody Zweigeltrebe je ideálne pre horúce letné dni. Krásne svieža ovocná aróma jahôd a malín a lososová farba je podčiarknutá ľahkou ovocnou chuťou tohto ružového vína. Ocenenia: Šampión rosé vín – Veľké Bílovice 2019.

0,75l Frankovka modrá rosé – akostné, polosladké 2017/18 – Vinárstvo Masaryk

16 EUR

Víno je lososovo ružové, s ľahkou a sviežou chuťou. Vo vôni objavíte čerstvé jahody a čerešne s jemnými tónmi jogurtu. Ocenenia: 6. Celoslovenská výstava vín Skalica 2018 – zlatá medaila, XIII. Medzinárodný festival Frankovky modrej, ružových a šumivých vín 2018 – Villa Vino Rača – strieborná

Červené vína

0,75l Frankovka – neskorý zber, suché 2016/17 – Vinárstvo Sedlák

22 EUR

Frankovka je víno s typicky rubínovo-červenou farbou, s príjemnou ovocnou arómou s tónmi ostružín a nádychom vanilky a exotického korenia.

0,75l El Coto Crianza Garnacha – 2014 Španielsko

24 EUR

Farba vína je intenzívne červená, krvavo čerešňová. Jemná, až zamatová aróma čerešňovej a višňovej šťavy je prestúpená tónmi korenia, v pozadí je zrejmá vanilka a dubové drevo. V chuti môžeme cítiť čerešne s kôstkou a jemný nádych ríbezlí. Zrelosť vína v amerických sudoch u nás trvá najmenej 12 mes

0,75l Cabernet Sauvignon – výber z hrozna, suché 2017/18 – Vinárstvo Masaryk

22 EUR

Najušľachtilejší predstaviteľ červených vín, ktorý pochádza z Francúzska. Vyznačuje sa bohatou rozmanitosťou vo farbe predovšetkým rubínovými odtieňmi. V intenzívnej ovocno-kvetinovej vôni objavíte vôňu čerešní, sliviek, čiernych ríbezlí, fialiek i jemný anýzový tón. Odporúčame ku kačacej paštéte.

0,75l Merlot – neskorý zber, suché 2016 – Vinárstvo Zapletal

24 EUR

Plné a harmonické červené víno so zamatovou trieslovinou, ktoré zrelo v dubových sudoch po dobu 15 mesiacov. Vo vôni i v chuti je ovocné s jemnými dymovými tónmi v závere. Merlot odporúčame ku steaku z hovädzej sviečkovice.

0,75l Dunaj – bobuľový výber, suché 2017/18 – Vinárstvo Masaryk

24 EUR

Je to veľmi podarené, harmonické víno. Plné tmavej červenej až hnedej farby s chuťou čiernej čokolády. Zretím vynikne jeho očarujúci charakter čokoládového buketu. Dunaj odporúčame k čokoládovému souflé so zmrzlinovým sorbetom.

Sekt

0,75l Demi sec – Vinárstvo Hacaj

18 EUR

Víno svetložltej farby, vo vôni cítiť okrem jablka aj marhuľu a náznak medu. Chuť je plnšia, okrúhla, podporená zvyškovým cukrom. V závere cítiť náznak briošky,masla a medu.Kvalitný Slovenský Sekt z typických malokarpatských odrôd,ktorého zvyškový cukor poteší nie jednu slečnu či dámu.

0,75l Brut – Vinárstvo Hacaj

18 EUR

Víno svetložltej farby, vôňa jablka a citrónu doplnená nôtami piškótu a briošky. Chuť je plnšia, osviežujúca, plná citrusových plodov s nôtou hrianky.

0,75l Revine White – jemne perlivé víno – nealkoholické víno

18 EUR

Jemne perlivé nealkoholické víno má sviežu chuť a ovocnú arómu, podáva sa chladené a je vhodné predovšetkým k šalátom a jemným úpravám kuracieho mäsa. Revine white je vhodné pre akúkoľvek príležitosť a hlavne pre tých, ktorí z nejakého dôvodu nemôžu piť alkohol.

Alkohol

1l Bartida Original Čert

25 EUR

30%, cena na prevádzke 42E/fľaša

1l Bartida Original Zelená pepermint likér

25 EUR

20%, cena na prevádzke 42E/fľaša

0,5l Fine Destillery Marhuľovica Exclusive

36 EUR

52%, cena na prevádzke 52E/fľaša

0,5l Fine Destillery Višňovica Exclusive

36 EUR

52%, cena na prevádzke 52E/fľaša

0,5l Fine Destillery Pivovica Exclusive

36 EUR

45%, cena na prevádzke 52E/fľaša

0,5l Fine Destillery Slivovica Exclusive

36 EUR

52%, cena na prevádzke 52E/fľaša

0,5l Fine Destillery Orechovica Exclusive

36 EUR

40%, cena na prevádzke 52E/fľaša

0,5l Fine Destillery Malinovica Exclusive

36 EUR

45%, cena na prevádzke 52E/fľaša

Objednať jedlo

Pondelok	8:00 — 22:00
Utorok	8:00 — 22:00
Streda	8:00 — 22:00
Štvrtok	8:00 — 22:00
Piatok	8:00 — 22:00
Sobota	22:00 — 22:00
Nedeľa	22:00 — 22:00